Le brocoli est un légume riche en nutriments. Les propriétés bénéfiques du brocoli comprennent un effet positif sur la digestion, les systèmes cardiovasculaire et immunitaire, ainsi que des effets anti-inflammatoires et anti-cancérigènes. De plus, le brocoli contient une petite quantité de sodium et de calories et ne contient pas du tout de graisse. Il contient également des quantités importantes de fibres, de vitamine C, B6 et A, de potassium et pas mal de protéines.

Le brocoli est une source riche de pigments végétaux et d'antioxydants. Les pigments végétaux sont des substances qui donnent aux plantes leur couleur, arôme et goût. Selon l'American Cancer Research Institute, les pigments végétaux ont de nombreuses propriétés bénéfiques. Les pigments contenus dans le brocoli comprennent la glucobrassicine, les caroténoïdes et les flavonoïdes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules de l’organisme.

Le brocoli est également une source de lutéine, qui fait partie des polyphénols, et de sulforaphane, un puissant antioxydant, anticancéreux et détoxifiant. Il contient également des minéraux et des oligoéléments, notamment du magnésium, du phosphore et une petite quantité de zinc et de fer.

Qu'est-ce que le sulforaphane et le glucoraphane ?

Le sulforaphane est un composé riche en soufre dérivé du groupe chimique naturel glucosinolates, que l'on trouve dans les légumes crucifères et notamment le brocoli. Le glucoraphane est un précurseur du sulforaphane. La conversion du glucoraphane en sulforaphane se fait grâce à une enzyme appelée myrosinase.

Dans le corps, les glucosinolates sont décomposés en plusieurs composés différents, notamment les indoles, les nitriles, les thiocyanates et les isothiocyanates. Bien que des recherches intéressantes sur divers effets bénéfiques pour la santé aient été trouvées sur chaque sous-groupe, les isothiocyanates ont reçu une attention particulière. De tous les isothiocyanates, le sulforaphane a été extrêmement bien étudié, avec une multitude d'études rapportant que le sulforaphane présente un large éventail d'effets biologiques bénéfiques, y compris des activités antioxydantes, anticancéreuses, neuroprotectrices et détoxifiantes.

Les avantages du sulforaphane pour les femmes présentant une prédominance d'œstrogènes, cause principale de l’apparition du syndrome prémenstruel, sont montrés par plusieurs études scientifiques.

Qu’est-ce que le syndrome prémenstruel ?

C’est une combinaison de symptômes physiques et émotionnels que de nombreuses femmes ressentent après l'ovulation et avant le début de leurs menstruations. Les chercheurs pensent que le syndrome prémenstruel survient dans les jours qui suivent l'ovulation, car les niveaux d'œstrogène et de progestérone commencent à chuter de façon spectaculaire si la femme n'est pas enceinte. Les symptômes du syndrome prémenstruel disparaissent quelques jours après le début des règles car les niveaux d'hormones commencent à augmenter.

Certaines femmes ont leurs règles sans aucun signe de syndrome prémenstruel ou seulement avec de très légers symptômes. Pour d'autres, les symptômes du syndrome prémenstruel peuvent être si graves qu'il est difficile de faire des activités quotidiennes comme aller au travail ou à l'école. Les symptômes sévères du syndrome prémenstruel peuvent être un signe de trouble dysphorique prémenstruel. Le syndrome prémenstruel disparaît à la ménopause quand il n'y a plus de cycles d'ovulation. Après la grossesse, le syndrome prémenstruel peut réapparaître.

Selon plusieurs études, les femmes qui mangent beaucoup de brocoli sont moins susceptibles de souffrir du syndrome prémenstruel. Des chercheurs ont constaté que les femmes qui mangeaient des aliments riches en fer non hémique trouvés dans les végétaux et notamment le brocoli étaient moins susceptibles de souffrir des conséquences du syndrome prémenstruel.

Prédominance d'œstrogènes et syndrome prémenstruel

La prédominance d'œstrogènes est un déséquilibre hormonal chez les femmes qui se produit lorsque les niveaux d'œstrogènes sont plus élevés que la normale ou lors d’un rapport déséquilibré d'œstrogènes et de progestérone.

Un déséquilibre des œstrogènes dans le corps peut entraîner des symptômes associés au syndrome prémenstruel tels que :

des ballonnements
de l’irritabilité
des crampes
des saignements abondants
une coagulation
des maux de tête
certaines envies et un gain de poids souvent conséquent

À long terme, la prédominance des œstrogènes a également été associée à des maladies liées aux œstrogènes telles que le syndrome des ovaires polykystiques, la maladie fibrokystique, les fibromes, l'endométriose, les cancers hormono-dépendants, les troubles inflammatoires et les troubles auto-immuns.

Pour rééquilibrer l'œstrogène dans le corps, l'excès d'œstrogènes doit être métabolisé et excrété hors du corps. Pour que ce processus se produise, nos systèmes de désintoxication doivent fonctionner efficacement. Bien que la désintoxication soit un processus complexe et multisystémique, deux aspects clés doivent être en place pour que le rééquilibrage hormonal se produise, à savoir la détoxification du foie (phases 1 et 2).

Les hormones existent dans le corps sous de nombreuses formes différentes et sont converties et métabolisées par le foie. Par exemple, les œstrogènes existent dans le corps sous trois formes principales : E1, E2 et E3. C'est le rôle du foie de convertir les différentes formes d'œstrogènes en composés secondaires qui peuvent ensuite être éliminés de l'organisme via le système digestif.

Du point de vue alimentaire, il a été démontré que le brocoli a un effet puissant sur l’élimination des œstrogènes car il contient en grandes quantités divers composés dont le sulforaphane qui s'est avéré soutenir les deux étapes de la détoxification du foie, processus essentiel au rééquilibrage des niveaux d'œstrogènes en excès dans le corps.

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